te
Технология
expert
специализированный маркетплейс
Как это работает?
1
Выбираете товар
Добавьте интересующие вас товары в корзину
2
Оформляете заказ
Заполните все поля формы, чтобы получить предложение
3
Получаете предложения
В ближайшее время с вами свяжется менеджер для уточнения деталей

Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман в Лесосибирске

Проверенный продавец из Лесосибирска работающий на маркетплейсе «Технология» предлагает купить Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман по цене 2 800 ₽
Код товара: 01902d23-e18d-8ead-3100-03e4ab13273d
4.5
26 оценок
18 отзывов
52
31 заказ
Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман-0
Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман
О нас новости отзывы карьера
Бренды
* Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления и внешнем виде товара носит справочный характер и основывается на последних доступных сведениях от продавца.
технология жизни книга
хлеб технология и рецептуры
хамельман хлеб технологии и рецептуры
технология солода и пива книгу
технология и
хамельман хлеб технология
хлеб технология книга
технология металлов книга
технология власти книга
производство сыра сырье технология рецептуры

Видео

Примеры надрезки
Примеры надрезки
Выдержка ржаного хлеба
Выдержка ржаного хлеба
Пробуйте тесто при замесе!
Пробуйте тесто при замесе!
Автолиз. Влияние на цвет, вкус и аромат хлеба
Автолиз. Влияние на цвет, вкус и аромат хлеба
Загрузка подового ржаного хлеба в печь
Загрузка подового ржаного хлеба в печь
Определение времени окончательной расстойки
Определение времени окончательной расстойки
Обращение Джеффри Хамельмана к российским хлебопекам
Обращение Джеффри Хамельмана к российским хлебопекам
Различные варианты округления заготовок
Различные варианты округления заготовок
Библиотека пекаря
Библиотека пекаря

Описание

Третье существенно переработанное и дополненное издание практического руководства для пекарей. Книга-бестселлер, получившая заслуженное признание специалистов разных стран, от России до Америки, Китая, Испании и Японии. Международная ассоциация кулинаров-профессионалов (IACP) назвала ее «шедевром литературы по хлебопечению». Автор книги, Джеффри Хамельман, посвятил более 45 лет искусству выпечки хлеба, пройдя последовательный путь от подмастерья, пекаря и владельца пекарни до тренера американской сборной по хлебопечению, руководителя учебного центра и признанного международного тренера-наставника. В этом руководстве ему прекрасно удалось связать традиции мастеров, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. Описаны основные ингредиенты, их роль в производстве хлебобулочных изделий, рассмотрены технологические операции, приведены ценные практические советы и раскрыты «секреты» опытного мастера и технолога. В третье издание добавлено 36 новых рецептур с вариациями, причем для всех рецептур подробно описаны технологические особенности изготовления того или иного изделия в производственном и любительском вариантах. В издание вошли также оригинальные рецептуры хлеба на заквасках и предварительно выброженных полуфабрикатах мастеров-пекарей пяти континентов. Несомненным достоинством книги являются пошаговые иллюстрации к приемам работы с тестом и операциям отделки. Особенностью нового издания на русском языке стало включение более 60 видео, иллюстрирующих техники автора. Представленные технологические операции, приемы работы с тестом и рецептуры изделий будут востребованы специалистами предприятий разного уровня — от небольших пекарен до крупных предприятий. Книга представляет несомненный интерес для крафтовых пекарей, работников сетевых пекарен, для технологов и мастеров хлебопекарной промышленности, а также для хлебопеков-любителей, выпекающих хлеб в домашних условиях. что нового в 3-м издании? 60+ ВИДЕОИЛЛЮСТРАЦИЙ добавлено в третье русское и
О нас новости отзывы карьера
Бренды
* Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления и внешнем виде товара носит справочный характер и основывается на последних доступных сведениях от продавца.

Видео

Примеры надрезки
Примеры надрезки
Выдержка ржаного хлеба
Выдержка ржаного хлеба
Пробуйте тесто при замесе!
Пробуйте тесто при замесе!
Автолиз. Влияние на цвет, вкус и аромат хлеба
Автолиз. Влияние на цвет, вкус и аромат хлеба
Загрузка подового ржаного хлеба в печь
Загрузка подового ржаного хлеба в печь
Определение времени окончательной расстойки
Определение времени окончательной расстойки
Обращение Джеффри Хамельмана к российским хлебопекам
Обращение Джеффри Хамельмана к российским хлебопекам
Различные варианты округления заготовок
Различные варианты округления заготовок
Библиотека пекаря
Библиотека пекаря

Отзывы

Альбина Симонова
5.0
Достоинства
немного не дотягивает до моих желаний, но это точно не критично и в остальном все хорошо.
Недостатки
Нет, вот честно нет ни одного недостатка! И это правда!
Комментарий
Когда речь идет о приобретении модели, взамен сломанной, меня охватывает паника, где купить, что предлагают магазины. Здесь очень помогает совет окружения, как говорится сарафанное радаио, либо отзывы - рекомендации c сайтов отзывов. Благодаря положительным словам о модели Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман я сэкономила время на розыске нужного товара. Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман оставил крайне позитивный осадок после эксплуатации. Работает хорошо, нету никаких проблем. Характеристики просто отличные, из-за них и купила.
Василиса Рыжова
5.0
Достоинства
Понятный дизайн. Характеристики лучше чем у аналогов.
Недостатки
Довольна приобретением. Нет ни одного минуса.
Комментарий
Выбирала Электронные книги, по отзывам и у Технология, я нашла Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман у которого было очень много много великолепных рекомендаций. Со всей серьезностью заявляю - если Электронные книги, то Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман. Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман (идеально|отлично) справляется с поставленной (задачей|целью) уже 1.5 месяца. Хоть и дорого, но качественно! Ни копейки не пожалела потраченных средств на столь замечательную модель!
Елена
4.0
Достоинства
Люблю вещи которые не только кажутся долговеными, но еще и фактически такими являются. Мне очень нравится модель Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман.
Недостатки
Давно надумала взять себе Электронные книги, необходимы по рабочим причинам. Искала долго и нудно, а потом увидела знакомое название - Технология, и решила: "Почему бы и нет?"
Комментарий
Все просто и понятно. Спокойный, хоть и простой внешний вид, простое управление, есть . Со своими функциями справляется на все 100%. Мне очень нравится. За 4 дня использования я поняла, что выбрала то, что нужно.
Арсений Р
5.0
Достоинства
Использую Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман - все описанные на сайте преимущества действительны.\n
Недостатки
Пока не выявил.
Комментарий
Уже некоторое время постоянно использовую Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман. Товар полностью соответствующего вида. Порадовало наличие инструкции, а также потрясные характеристики - ! Основными характеристиками я посчитал . Они на несколько голов лучше, чем у каждой другой модели. Из-за этого Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман и стоит брать. Все что искал я получил в этой модели. За все время использования нареканий не было.
Арина К
5.0
Достоинства
Наличие: мы заценили в значительной степени.
Недостатки
Есть некоторые недостатки, но в целом не критично. Для нас в самый раз.
Комментарий
Всё гениальное - просто! Именно такого принципа мы придерживалась при покупке Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман. И в целом, нашу тактику можно назвать удачной! Дизайн или комфорт в использовании - определяет каждый сам для себя. Мы отдаем предпочтение просте в использовании. Мы очень довольны, что нам удалось сэкономить, но при этом получить первоклассное изделие. Однозначно лайк.
Макар Попов
4.0
Достоинства
Есть понятная и подробная инструкция по применению.\nСкромный размер, благодаря чему очень удобно хранить, не занимая много места.
Недостатки
Больных мест не заметил.
Комментарий
Когда выбираете Электронные книги стоит смотреть на репутацию бренда. И бренд Технология обладает отличной репутацией. А основными {показателями|\nхарактеристиками}, я посчитал . У модели Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман прекрасные возможности. Недорогая стоимость явилась приятным дополнением к покупке Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман.
Ульяна Бычкова
5.0
Достоинства
С моделью Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман, найдет обший язык даже грудничек.
Недостатки
В этой вещи нереально выявить недостатки, потому что, подобных вещей попросту нет. По-настоящему идиальная вещь в своем роде!
Комментарий
Полностью доверились бренду Технология и не пожалели. работает исправно. Не все отзывы о данной модели были удовлетворительными, но мы рискнул и остались приятно удивлены. Мы ощущаем возбуждение от эксплуатации этой модели Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман. Цена приятная, в любом случае Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман точно модель качественная.
Игорь Ф
4.0
Достоинства
Простота использования, с первых минут стало понятно как функционирует данная вещица.\n-Современный внешний вид.\n-.
Недостатки
Изъянов не увидели, отличный товар из категории Электронные книги.
Комментарий
Технология всегда славился производством качественных товаров. И конечно модель Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман не ударила лицом в грязь! Сравнивая параметры с моделями прямых конкурентов преимущества видны буквально сразу: . Все это является весомыми плюсами. Отличное соотношение цены и качества товара. Рекомендуем к покупке, если вы еще думаете. Получили хорошие впечатление от использования. Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман явно стоит своих денег .
Марина
4.0
Достоинства
Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман имеет такие свойства как !
Недостатки
Нет недостатков, потому что Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман превосходен!
Комментарий
- покупка, размышляли о которой мы довольно долгое время. 10 февраля мы рискнули и взяли себе Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман. Спустя некоторое время активного пользования хочется сказать, что явно не зря. Материалы изготовлены хорошо. Дороговато, но и качество отменное.
Василий
5.0
Достоинства
Хороший срок гарантии.
Недостатки
Изъянов как таковых нет, но бывало пару раз подумал.
Комментарий
Перестала справляться со своими функциями моя предыдущая модель. Без спешки выбирал замену и выбор пал на Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман. Ну а что? Бренд Технология - испытанный временем, надежный, знакомые хвалили их Электронные книги, почему бы и нет, как говорится? Моей радости нет предела, так как я приобрел качественный Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман. В принципе, вариант не плохой, на четверочку потянет за такую цену!
Матвей Лапин
5.0
Достоинства
Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман лучший по всем своим признакам из всех других товаров категории Электронные книги. Хотелось бы в особенности отметить качественность таких характеристик продукта, как:
Недостатки
За всё время эксплуатации не выявил ни одной проблемы.
Комментарий
Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман отвечает всем современным требованиям. Технология я полностью доверяю. Подводя итог, Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман к покупке рекомендую, у Технология действительно на уровне. Я заказал этот товар где то 5 месяцев назад. С того времени, работает мне на радость.
Матвей
4.0
Достоинства
Хорошая функциональная модель. Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман не зря приобрел.
Недостатки
Никаких косяков мною найдено не было, просто хороший и достойный продукт, сделанный на отлично.
Комментарий
Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман не бесполезная вещь, подводить не будет! Действительно хорошая штука. Результат превысил все ожидания! Это сильные и современные Электронные книги. Товаром удовлетворен, порадовала относительно низкая цена и при этом неплохое качество.
Алина
4.0
Достоинства
Работает хорошо, нету никаких проблем. Характеристики просто шикарные, из-за них и купили.
Недостатки
Пока все полностью устраивает, да и в будущем не думаем, что возникнут трудности.
Комментарий
Очень захотелось даже отзыв написать! Бог нас любит, иначе эта необходимая сейчас модель Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман не оказалась бы у нас. Подводя итог, это просто очень достойный товар. При этом надежный, ведь за один месяц трудностей не возникало. Всем рекомендуем.
Антон
4.0
Достоинства
Меня всегда радует качество и внешний вид товаров.
Недостатки
Если честно недостатков нет.
Комментарий
Моя предыдущая модель, к сожалению, огорчила меня и я находился в поисках чего-то более интересного. Ну и тут недавно на глаза попался Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман. Я загорелся мыслью о покупке и понял, что хочу именно эту модель. Долго читал другие комментарии и остановился на нём. Мне кажется, что Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман достоин интереса покупателя! Электронные книги от этой марки просто шикарны, действительно слабых мест у них нет. Поэтому я и взял этот продукт, собственно говоря... 2 дня просто стоял и любовалcя на модель Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман, не отлучаясь пописать.
Варвара
5.0
Достоинства
Собрано очень аккуратно и круто! Даже докасаться до Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман - невероятное удовольствие!
Недостатки
Нет, эта модель лучшая.
Комментарий
Вот это поворот, не ожидала, что когда-то в жизни начну писать отзывы. Начну с того,что для меня это оказался товар первой необходимости, и в каком-то смысле упростил мне жизнь. Это была одна из приятных приобретений! Все таки нужно иногда радовать себя! Для меня самое важное, чтобы продукт отвечал по характеристикам так, как заявили на сайте.
Дарина Щеглова
5.0
Достоинства
Простой дизайн (хотя может это и плюс).
Недостатки
Себе взяла недавно. Достойный, нравится форма и лаконичность. При выборе Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман учитывала надежность.
Комментарий
Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман продемонстрировал себя только с положительной стороны. Очень бы и хотела найти минусы, да вот не могу - ПРИДИРАТЬСЯ НЕ К ЧЕМУ! Удобней модели я и представить не могла. Приобрела Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман по выгодной цене. Пользуюсь уже день нареканий нет, прекрасный товар!
Степан Г
5.0
Достоинства
Внешка!
Недостатки
Ну не знаю, по мне нет никаких таких недостатков.
Комментарий
Всё гениальное - просто! Именно этого принципа мы придерживалась при покупке Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман. И в целом, нашу стратегию можно назвать удачной! Основными характеристиками впечатлены. Продукт совершенный и доработанный, и качественный с радостью сможете эксплуатировать.
Глеб
5.0
Достоинства
Лучшее качество среди всех, кто делает Электронные книги!
Недостатки
Их нет, качество и отменное.
Комментарий
Решился обновить . Моя старая модель долгие годы работала без нареканий, но в последнее время что-то точно было не так. Изучил отзывы, по итогу выбрал из кучи вариантов Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман. Вам может быть интересно: почему именно от Технология? Во-первых - качество, во-вторых - , ну и в третьих - непосредственно бренд, о котором ничего плохого никогда не слышал. Решив купить Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман вы точно не расстроитесь. Я приобрел то, что и хотел! В целом доволен покупкой Книга "Хлеб. Технология и рецептуры", Дж. Хамельман! Не подвёл не разу. Качественная сборка. В своей ценовой категории лучший.
Читать все отзывы

Этот товар искали как

Смотрите также

Этот товар в других городах