te
Технология
expert
специализированный маркетплейс
Как это работает?
1
Выбираете товар
Добавьте интересующие вас товары в корзину
2
Оформляете заказ
Заполните все поля формы, чтобы получить предложение
3
Получаете предложения
В ближайшее время с вами свяжется менеджер для уточнения деталей

Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри в Лесосибирске

Проверенный продавец из Лесосибирска работающий на маркетплейсе «Технология» предлагает купить Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри по цене 2 481 ₽
Код товара: 01902d23-e180-0ffd-cd9d-b4a5bb251cbe
4.3
26 оценок
17 отзывов
61
65 заказов
Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри-0
Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри

Видео

Джеффри Хамельман об автолизе
Джеффри Хамельман об автолизе
Джеффри Хамельман о pre-ferments и качестве хлеба
Джеффри Хамельман о pre-ferments и качестве хлеба
Влияние дополнительных ингредиентов на консистенцию теста
Влияние дополнительных ингредиентов на консистенцию теста
Обминка Чиабатты
Обминка Чиабатты

Описание

Третье существенно переработанное и дополненное издание практического руководства для пекарей. Книга-бестселлер, получившая заслуженное признание специалистов разных стран, от России до Америки, Китая, Испании и Японии. Международная ассоциация кулинаров-профессионалов (IACP) назвала ее «шедевром литературы по хлебопечению».Автор книги, Джеффри Хамельман, посвятил более 45 лет искусству выпечки хлеба, пройдя последовательный путь от подмастерья, пекаря и владельца пекарни до тренера американской сборной по хлебопечению, руководителя учебного центра и признанного международного тренера-наставника. В этом руководстве ему прекрасно удалось связать традиции мастеров, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. Описаны основные ингредиенты, их роль в производстве хлебобулочных изделий, рассмотрены технологические операции, приведены ценные практические советы и раскрыты «секреты» опытного мастера и технолога.В третье издание добавлено 36 новых рецептур с вариациями, причем для всех рецептур подробно описаны технологические особенности изготовления того или иного изделия в производственном и любительском вариантах. В издание вошли также оригинальные рецептуры хлеба на заквасках и предварительно выброженных полуфабрикатах мастеров-пекарей пяти континентов. Несомненным достоинством книги являются пошаговые иллюстрации к приемам работы с тестом и операциям отделки.Особенностью нового издания на русском языке стало включение более 60 видео, иллюстрирующих техники автора. Представленные технологические операции, приемы работы с тестом и рецептуры изделий будут востребованы специалистами предприятий разного уровня — от небольших пекарен до крупных предприятий.Книга представляет несомненный интерес для крафтовых пекарей, работников сетевых пекарен, для технологов и мастеров хлебопекарной промышленности, а также для хлебопеков-любителей, выпекающих хлеб в домашних условиях.

Видео

Джеффри Хамельман об автолизе
Джеффри Хамельман об автолизе
Джеффри Хамельман о pre-ferments и качестве хлеба
Джеффри Хамельман о pre-ferments и качестве хлеба
Влияние дополнительных ингредиентов на консистенцию теста
Влияние дополнительных ингредиентов на консистенцию теста
Обминка Чиабатты
Обминка Чиабатты

Отзывы

Даниил В
5.0
Достоинства
Со вкусом, элегантно, современно, сильно!
Недостатки
На момент эксплуатации обнаружить не удалось.
Комментарий
Пользуюсь периодически. Если кому-либо в моем окружении пригодятся Мучные кондитерские изделия, то я знаю кого порекомендовать! 5 дней просто стоял и любовалcя на модель Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри, не моргая.
Алеся Н
5.0
Достоинства
Существенными характеристиками я посчитала: дизайн, и простота в использовании.
Недостатки
Нюансов нет.
Комментарий
Качество радует, деньги потратила не зря. Не ошиблась с выбором, это я вам точно сказать могу! Приятно что, за действительно качественным товаром совсем не нужно отстаивать километровые очереди, и терять драгоценное время, шевелить мозгами, стоя возле прилавка. За день эксплуатации я поняла, что сделала правильный выбор.
Константин Н
4.0
Достоинства
Со вкусом, стильно, актуально, мощно!
Недостатки
Есть один, но он особой важности не имеет.
Комментарий
Наверное, самая крутая наша покупка за долгое время. Еще не было у нас чтобы вещь, также как Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри справлялась с поставленной задачей! За это, разумеется, стоит выразить благодарность производителю, а именно компании Технология. Однозначно советовать покупать будем, кому-то может тоже понравится . Нас все устраивает. Лучшая покупка за последние полгода. Да еще и по такой приятной цене.
Арсений
4.0
Достоинства
Хороший продукт. Никаких трудностей не возникло, все отлично.
Недостатки
Везли долго, но возможно так и должно быть, и так у всех купивших.
Комментарий
Очень хотел себе купить, какой-нибудь товар из серии Мучные кондитерские изделия, но останавливала неуверенность. Добрые отзывы на бренд Технология, помогли стать решительнее. Умудряется сочетать в себе простоту использования и множество различных функций. Данный товар пришелся мне по душе, в дальнейшем продолжу покупать только эти Мучные кондитерские изделия!
Матвей Смирнов
4.0
Достоинства
Удобство в эксплуатации. Качественная модель Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри - достойна внимания.
Недостатки
Все отлично работает, минусов нет, как нам кажется.
Комментарий
Привет! Решили написать отзыв в поддержку мнения человека выше. Технология - производитель на самом деле здоровский и его Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри показатель для других. Есть некоторые незначительные минусы, но нам кажется Технология увидят отзывы покупателей и поработают над этим. Бомба! Мы приобрели себе идеальные Мучные кондитерские изделия, неужели?! Сидим и не нарадуемся нашей покупке. Всё оригинальное, работает как следует. Для такой стоимости это лучшее что можно приобрести. По настоящему хороший продукт. За время эксплуатации (с 4 июня) ни одной трудности не было.
Артём К
4.0
Достоинства
В первую очередь, меня привлек современный дизайн. Во - вторых .
Недостатки
Для меня, недостатки отсутствуют.
Комментарий
Еще не было у меня вещи, которая подобно Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри так же превосходно справлялась с поставленной задачей! Тут, конечно стоит сказать спасибо компании Технология,Технология спасибо! Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри действительно удостаивается лишь высших похвал от меня. Я правда рад, потому что приобрел то, что и хотел. Покупкой доволен. За 1.5 месяца ничего ужасного с Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри не произошло. Всем удачи и благодарю, что прочитали отзыв. Надеюсь был полезен.
Вероника Васильева
4.0
Достоинства
Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри оказался качественным, выручал частенько. Его простой дизайн я оценил по достоинству.
Недостатки
С производителем Технология знакома не так уж давно, но уже доверяю им. взяла их флагман - Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри. И в общем могу сказать, что крайне довольна своей покупкой.
Комментарий
Когда выбираете Мучные кондитерские изделия стоит обращать внимание на репутацию производителя. И бренд Технология обладает отличной репутацией. Товар сделан очень достойно. Точно к покупке рекомендую. Работает отлично, нету никаких проблем. Характеристики просто отличные, из-за них и приобрела.
Назар Л
5.0
Достоинства
На слуху.
Недостатки
Собственно подвоха нет.
Комментарий
Однажды мне понадобилось купить Мучные кондитерские изделия. Лазая по дебрям онлайн-магазинов, обратил взгляд на Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри. Меня впечатлили характеристики, и хвалебные отзывы о том, что фирма Технология производит качественные продукты и теперь я проверил на своем опыте. Очень качественная модель. Оценил наличие ! Очень хорош в использовании. Много не смогу рассказать о технической стороне (я не подкован в данном вопросе), но мне все нравится.
Елизавета Осипова
5.0
Достоинства
Шкурка!
Недостатки
Хорошая комплектация,и в остальном всё супер.
Комментарий
Приобрели Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри себе, наслушавшись большое количество восторженных отзывов на эту вещь от друга. Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри показывает себя только с положительной стороны. Очень бы и хотели найти недостатки, да вот не можем - ПРИДИРАТЬСЯ НЕ К ЧЕМУ! Добротная модель, за свои деньги это огонь. 2 дня - ходим довольные.
Наталия Чернышева
5.0
Достоинства
Мне кажется у данного товара есть всего один недостаток - . Но это не сильно имеет значение на фоне всех остальных классных характеристик.
Недостатки
Курьер хам, приехал на час позже.
Комментарий
Я для себя решила, что Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри - это обворожительный вариант, и я буду рекомендовать его своим товарищам. Я ничуть не ошиблась в своём выборе, пользоваться действительно приятно! Выгодная цена. Советую к покупке.
Александра Токарева
4.0
Достоинства
Особо что-то подчеркнуть и нельзя, всё устраивает.
Недостатки
Недостатков у этой вещицы просто нет!
Комментарий
С недавних пор используем Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри, и сказать вам честно, мы поражены! Компания Технология создала по-настоящему удивительную вещь, что-то внеземное! Безусловно, за все время пользования Мучные кондитерские изделия от производителя Технология ни разу не вышли из строя, и работали без претензий! Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри получит от нас лишь похвалу! Очень много крутых и при этом на самом деле полезных функций, качество сборки - на уровне, ну и окончательно добьем вас - . Мы уж точно не пожалели о покупке. Вам советуем покупать по скидке, пока цена низкая.
Савелий
5.0
Достоинства
Качественный, удобный, соответствует заявленным характеристикам.
Недостатки
Не обнаружил.
Комментарий
Необходимость заставила приобрести модель Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри. Ни сколько не жалею, что выбрал Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри. Объективно, продукт подойдет для всех, кто ищет Мучные кондитерские изделия. Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри надежный небольшие баблишки.
Анна
5.0
Достоинства
Понятно в использовании, сразу разобралась ,проблем не возникло. Прекрасное состояние у модели Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри.
Недостатки
Хорошая комплектация,и в прочем всё хорошо.
Комментарий
Много кто уже рекомендовал вот и я решилась. Впервые купила продукт от Технология, кажется теперь не раз еще обращусь к ним. Если сравнивать с другими производителями крайне удобен в использовании. Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри отличная модель. () и долговечность - именно поэтому я взяла себе данный товар. Адекватное соотношение цены качества, за такую сумму я ожидала худшего.
Егор Давыдов
4.0
Достоинства
Не имеющий реальных конкурентов товар.
Недостатки
Минусы все незначительные, которые не мешают использованию.
Комментарий
Искал Мучные кондитерские изделия, ссылаясь на , и наконец нашел подходящую модель. Всегда стараюсь брать товары Технология, так как уже 3 года пользуюсь их продукцией, и Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри не стал исключением. Абсолютно нет сожалений только счастье и восторг. Я счастлив что из категории Мучные кондитерские изделия выбрал именно эту модель.
Матвей
4.0
Достоинства
Довольно качественная покупка.
Недостатки
Пока все не плохо.
Комментарий
Долго не был уверен на счёт приобретения из рода Мучные кондитерские изделия. Но когда начал рассматривать варианты, то опешил: выбор оказался очень невелик. Покупкой абсолютно точно удовлетворен, модель Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри в значительной степени упростила мою жизнь. день думал и решил купить. Давно искал Мучные кондитерские изделия, чтобы подходили для моих целей. 5/5.
Валерия
4.0
Достоинства
Не думаю, что есть возможность найти что-то лучше, поэтому недостатки искать смысла не вижу.
Недостатки
Еще не заметила, пользуюсь не так давно.
Комментарий
По совету друга смотрела что-то из рода Мучные кондитерские изделия купила тут, пришло вовремя, все целое и рабочее. Выглядит не громоздко, приятный на ощупь. Отличное устройство за свои деньги. Покупкой очень довольна, пользуюсь уже 5 месяцев. Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри хороший аппарат деньги.
Артур
5.0
Достоинства
У Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри куча преимуществ, все и не перечислить!
Недостатки
Не понравилась скорость доставки, можно и побыстрее.
Комментарий
Скролили площадки в поисках Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри, нашли наконец тут, не раз замечали его у знакомых. Так вот, Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри - хорош! Отвечает всем нашим требованиям. Выполняет все требуемые задачи. И выглядит ничего. Хлеб. Технология и рецептуры | Хамельман Джеффри включает в себя весь необходимый функционал, и cтоимость невысокая.
Читать все отзывы

Этот товар искали как

Смотрите также

Этот товар в других городах